切干大根をひたひたより多めの水(分量外)で戻しておきます。

ツナは油を切っておき、☆の材料は全てみじん切りに。

にんにくはすりおろしておきます。

①が戻ったら水気をしっかりと搾り、１ｃｍ幅くらいに細かく切ります。

■タレを作ります。
★を全て混ぜ合わせてレンジで３０秒チン、溶かし混ぜ、にんにくのすりおろしを加えて混ぜておきます。

フライパンにごま油をひき、生姜→にんじん→椎茸→③切干大根→ツナ→きゅうり、の順に炒めていきます。

お野菜に火が通ったら④のタレを回し入れ全体に味がからむまで炒めます。片栗粉を入れ、粉っぽさが無くなるまで炒めてください。

⑥を器に移し、粗熱を取ります。

のり(分量外)→薄力粉：水=1:1を溶いておき、⑦の具材を８等分して春巻きの皮で巻き、しっかりのりづけして巻きます。

フライパンに油(分量外)をひき、途中フタをして蒸し焼きに、フタを取って両面こんがり焼いたら完成です！