東欧の夏の定番料理！米ナスバター
東欧の夏の定番家庭料理といえば、『米ナスのサラダ』！しかし、ウチの子たちはパンに塗って食べることから『ナスババター』と。
このレシピの生い立ち
ルーマニアのナスは、ほとんどが米ナス。昔からの東欧の夏の家庭料理！ルーマニア語では、これを「Salata de vinete」（サラタ デ ヴィネテ）といいます。つまりは、ナスサラダ。いたって作り方はシンプル♪
東欧の夏の定番料理！米ナスバター
東欧の夏の定番家庭料理といえば、『米ナスのサラダ』！しかし、ウチの子たちはパンに塗って食べることから『ナスババター』と。
このレシピの生い立ち
ルーマニアのナスは、ほとんどが米ナス。昔からの東欧の夏の家庭料理！ルーマニア語では、これを「Salata de vinete」（サラタ デ ヴィネテ）といいます。つまりは、ナスサラダ。いたって作り方はシンプル♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、「米ナス」（通常のナスではダメですよ！）を使います。というのも、米ナスは、種が少なく肉がつまっているからネ
- 2
次に、油なしの鉄のフライパンで、強火で真っ黒に焦げるまで転がしながら焼きます。
- 3
焦げめがついてきましたら、その焦げたナスの皮をむきます。（熱いから、火傷には注意して(ﾟｰﾟ;）
- 4
そして、木製のスプーンで完全につぶれるまで叩きます。
- 5
そのあとは、お好み量の塩とオリーブオイルを加えて、よくかき混ぜます
- 6
その後、２～３時間冷ましたら、できあがり～～～♪
- 7
ナスバターを全粒粉パンに塗って、その上に一口カットしたトマト、みじん切りの玉ねぎなど、お好みの生野菜をのせます。
-
- 8
ワタシは、イタリアンパセリやディルをのせて食べるのが大好き！
-
- 9
あと、食べる直前にエゴマオイルを少したらすと、アトピーやスキンに問題を抱えた方にはＧｏｏｄです！
コツ・ポイント
※混ぜるときの使うスプーンは、必ず木製のスプーンにしてね。そうじゃないと、酸化してナスの色が変わってしまうから。また、この料理は、よく冷まさないとおいしくないから、必ず冷蔵庫で冷やしてから召し上がってね(*^o^*)/~
つくれぽ
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