玉ねぎは薄切りにして、イカは内臓をとり、輪切りにします。海老も殻をとり、オリーブオイルで炒めて白ワイン大さじ１をふる。

箱の表示通りの水で煮込みます。ルーを入れます。じゃが芋はレンジでチンしてココアと牛乳とでフードプロセッサーにかけておく。

ライスは牛乳パックで丸い形をホッチキスで止め２つ大と小で大きさを少し変え作る。そこへ、ライスをギュウギュウ気味に入れる。

お皿に、カレーをひいて、真ん中に具が来ないようにして、そこへライスを２段に積みます。

２で作っておいた、じゃが芋のクリームを生クリームにみたてて絞り袋でライスの上に適宜絞ります。

ソーセージは２段のライスの境目に飾り、トマト、オクラも適宜に飾ります。

海苔に３のココアを入れる前の白いじゃが芋でプレートに書くか難しいならホワイトチョコの市販のデコペンで書きローソクを飾る。