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しみしみイカ大根!
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しみしみイカ大根!-レシピのメイン写真

しみしみイカ大根!

horseland
horseland @cook_40043909

2021.4.7.嬉しい話題入り♪イカと大根の相性抜群です!
このレシピの生い立ち
イカの旬は夏!大根の旬は冬!我が家は1年中作ってます!

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材料

3~5人分
  • 大根 小サイズ1本
  • イカ 1ぱい
  • 冷やごはん 茶碗半分
  • 水 150cc
  • 日本酒、醤油、砂糖 各大さじ3
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカはカットする

    • しみしみイカ大根!作り方1写真
  2. 2

    大根は1㎝にカットして冷やごはんを入れて竹串がスッと通る位茹でる(吹きこぼれ注意!)

    • しみしみイカ大根!作り方2写真
  3. 3

    大根は米を洗い落としイカと共に油でサッと炒め水、砂糖、醤油、酒を入れふたをして15分~20分弱火で煮汁が半分まで煮込む

    • しみしみイカ大根!作り方3写真
  4. 4

    なべに煮物を入れたまま火を止めて30分程置き味をしみ込ませる。出来上がり!

コツ・ポイント

大根は必ず冷やごはんを入れて下ゆでしてね!煮物の味が全く違います!生米はもったいない!我が家は冷やごはんは即冷凍してフル活用してます!

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horseland
horseland @cook_40043909
2011/08/17 11:09に公開
あけましておめでとうございます。今年は苦手な分野の料理にも挑戦したいと思います。美味しく食べて健康に!をモットーに料理を楽しみたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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このレシピのキーワード

イカ 大根 残りご飯 日本酒

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