保存用ポリ袋に胸肉と●を入れ、袋の上からよく揉んで、冷蔵庫で一晩おく。
※冷凍してた胸肉に●入れて一晩…解凍兼ねてOK♪

冷蔵庫から出して、室温に20分くらいおきます。その間に鍋に1ℓのお湯を沸かす。

鍋に胸肉を入れ、再び沸騰したらアクを取って弱火で５分茹で火を止める。そのまま粗熱を取ります。