いわし唐揚げしょう油バターソース

いわし唐揚げしょう油バターソース-レシピのメイン写真

いわし唐揚げしょう油バターソース

lesco @cook_40043902

いわしの唐揚げは骨も皮も美味しく食べられるから最高〜♪素揚げした長芋もソースにとっても合います(^^)
このレシピの生い立ち
苦手な青魚を何とか調理法で克服しようと思ったので。
ちょっと大袈裟ですが。。^^;

いわしの唐揚げは骨も皮も美味しく食べられるから最高〜♪素揚げした長芋もソースにとっても合います(^^)
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苦手な青魚を何とか調理法で克服しようと思ったので。
ちょっと大袈裟ですが。。^^;

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いわしの唐揚げは骨も皮も美味しく食べられるから最高〜♪素揚げした長芋もソースにとっても合います(^^)
このレシピの生い立ち
苦手な青魚を何とか調理法で克服しようと思ったので。
ちょっと大袈裟ですが。。^^;

いわしの唐揚げは骨も皮も美味しく食べられるから最高〜♪素揚げした長芋もソースにとっても合います(^^)
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苦手な青魚を何とか調理法で克服しようと思ったので。
ちょっと大袈裟ですが。。^^;

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材料

1～2人分

いわし（開いたもの） 3匹
長芋 15㎝位
塩（マジックソルト使用）適宜
小麦粉適宜
サラダ油適宜
≪ソース≫
◎酒大さじ2
◎みりん大さじ2
◎しょう油大さじ1
◎バター 20g
◎砂糖小さじ1/3～1/2
◎にんにく（摩り下ろし） 1片
◎レモン汁適宜

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作り方

1

いわしを３等分にして塩で下味を付けておく
※切らないでそのままでも良いです
2

長芋を食べ易い長さの拍子切りにする
3

下味を付けたいわしに小麦粉を付けカリッと揚げる
長芋を表面がきつね色になるように素揚げする
4

≪ソース≫
鍋にお酒とみりんを先に入れてアルコールを飛ばしたら残りの◎を入れて煮立てる
5

【３】を皿に盛り付けソースをかけて完成です♪

コツ・ポイント

いわしはこんがり揚げていただくと良いです。

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lesco @cook_40043902

2011/08/17 12:36に公開

料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ

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このレシピのキーワード

から揚げいわしにんにくバター酒小麦粉山芋

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