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宮城県の郷土料理♪油麩の煮物
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宮城県の郷土料理♪油麩の煮物-レシピのメイン写真

宮城県の郷土料理♪油麩の煮物

すみれの子
すみれの子 @cook_40044319

ホントにうめぇがら、あがいんっ。
このレシピの生い立ち
我が故郷、宮城県のあぶら麩をつかった煮物です。
口に入れると、煮汁がジュワッとしみでておいしいですよ。

ホントにうめぇがら、あがいんっ。
このレシピの生い立ち
我が故郷、宮城県のあぶら麩をつかった煮物です。
口に入れると、煮汁がジュワッとしみでておいしいですよ。

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宮城県の郷土料理♪油麩の煮物

すみれの子
すみれの子 @cook_40044319

ホントにうめぇがら、あがいんっ。
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我が故郷、宮城県のあぶら麩をつかった煮物です。
口に入れると、煮汁がジュワッとしみでておいしいですよ。

ホントにうめぇがら、あがいんっ。
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我が故郷、宮城県のあぶら麩をつかった煮物です。
口に入れると、煮汁がジュワッとしみでておいしいですよ。

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材料

  1. あぶら麩 １本
  2. 茹でタケノコ １００g
  3. こんにゃく １５０g
  4. にんじん １００g
  5. いんげん １０本
  6. 干し椎茸 ５枚
  7. めんつゆ（３倍濃縮） ６０cc
  8. 椎茸のもどし汁 ３００cc
  9. 砂糖 大匙２
  10. サラダ油 大匙１
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作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯でもどして、大きいときは半分にきる

  2. 2

    あぶら麩を２センチ幅に切り、水につけてもどしておく

  3. 3

    にんじんは乱切り、タケノコは一口大、こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる

  4. 4

    鍋にサラダ油をしき、にんじん、こんにゃくを炒め、タケノコ、椎茸も炒める。

  5. 5

    砂糖、椎茸のもどし汁、めんつゆを入れる

  6. 6

    あぶら麩を軽くしぼって水を切り、鍋に入れる

  7. 7

    落とし蓋をして、コトコトと煮る

  8. 8

    茹でたいんげんをそえる

コツ・ポイント

煮汁はあまじょっぱくすると、田舎風になりますよ。

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すみれの子
すみれの子 @cook_40044319
2011/08/17 12:40に公開
おうち大好き！普通の主婦です（*^_^*）食べること大好き！！飲むのも大好き！！みんなが笑顔になるお料理研究します。
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