スナック遠藤は、両端を切り落とし、糸状の筋的な部分をピーっと引っ張っておく。鍋に湯を沸かし、塩をふって１分茹でておく。

するめいかは皮を剥ぎ、ゲソをバラし、本体を輪切りにする。プラっぽいストロー部分は除去する。イカのダンスは済んだのかい？

タレをつくる。砂糖・醤油・酒・はちみつ・豆板醤・コチュジャン・ごま油・バターを混ぜる。

にんにく・しょうがをすり下ろして加える。さらに混ゼルエル。

たいして混ざらなくてもいい、後で炒めるもの。これをバターの効いたカルビソースと名付ける。

フライパンに薄く油をしき、イカリゲンドウを炒める。火が通ったら、バターの効いた軽部真一を回しかけ、馴染ませる。