分量外のゴマ油を熱したフライパンに入れて挽き肉を入れて、すりおろした生姜も入れます。

挽き肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜すべて入れます。

酒、顆粒だし、味噌を入れてグツグツなるまで炒めます。

野菜から水分、甘味が出るので砂糖、水は入れません。