なすの鮭はさみ揚げ
ひき肉のはさみ揚げもいいけど、鮭も美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉を挟むのですが、鮭にしてみました！
作り方
- 1
鮭を焼いて皮と骨を取り、ほぐしておく。
- 2
なすはﾍﾀをとり、縦半分に切る。おしりの方からﾍﾀに向かって横に切り目を入れる。(ﾍﾀから2〜3㎝残す)
- 3
玉ねぎはみじん切り。
- 4
鮭と玉ねぎと●を混ぜる。
- 5
なすに小麦粉をつける。ﾀﾈを挟む部分にもまんべんなくつけ、余分な粉はよくはたいておく。
- 6
なすにﾀﾈをはさみ、卵→パン粉の順につける。
- 7
180℃で5分ほど揚げたらできあがり。ソースをかけて、お好みでレモンなどしぼってどうぞ☆
コツ・ポイント
なすの皮をｼﾏｼﾏにむくと、見た目も良いし、かぶりついた時に食べやすいですよ。
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