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きんぴらごぼうのサラダ
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きんぴらごぼうのサラダ-レシピのメイン写真

きんぴらごぼうのサラダ

みきスケ
みきスケ @cook_40059987

小料理屋風サラダ
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お惣菜屋さんのサラダが美味しかったので真似して作ってみました!

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みきスケ
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材料

3人分
  • ごぼう 1/2本
  • にんじん 1/2本
  • こんにゃく 150g
  • 水菜 2束
  • ベビーリーフ お好みで
  • 醤油 大2
  • 酒 大1
  • みりん 大2
  • 砂糖 小1
  • ゴマ油 少々
  • ごま 適量
  • 七味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    ごぼう、にんじん、こんにゃくを千切りにします。水菜とベビーリーフを洗い水を切って大きめのボウルに入れておきます。

  2. 2

    鍋にゴマ油を温め、ごぼうとにんじん、こんにゃくを炒めます。油がなじんだら水、醤油、酒、みりんをいれ煮ます。

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら砂糖を入れ、水気を飛ばすように炒め、七味唐辛子とごまを振りかけます

  4. 4

    きんぴらの水気が少なくなったら1に入れ、ゴマ油を少し垂らし混ぜ合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

きんぴらの煮汁がドレッシング替わり!
余ったきんぴらのリメイク品としても、和風なサラダとしてもバッチリです!

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みきスケ
みきスケ @cook_40059987
2012/11/04 11:49に公開
難しいことはできない新米ですが、楽しく創作してます♥
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このレシピのキーワード

サラダ きんぴら 水菜 ごぼう にんじん こんにゃく 酒 ゴマ

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