野菜はきれいに洗い水気をふいてステック状に切ります。
紫玉ねぎは1/2個をひし形で3個に切ります。

★がついてる材料すべて鍋に入れ、火にかけ沸騰したらすぐに火を止めます。

1を瓶に入れて2を加え残り◎も入れて粗熱を冷まして、蓋を閉めたら冷蔵庫で保管。

2時間ほど過ぎたら食べられますが一晩寝かした方が美味しいです。