生クリームと砂糖を、濡れていないきれいなボールに入れ8分程度にあわ立て、ホイップクリームを作る。

いちじくは洗って水分を拭き取り、天地を落として皮をむき、1個を3等分の輪切りにする。

パン2枚の片面にジャムを大さじ1ずつ塗り、パン1枚にだけその上からホイップクリームを半分塗る。

1枚のパンに手順2のいちじくをのせて、残りのホイップクリームをのせてひろげ、もう一枚のパンで挟んで出来上がり。