フライパンに酒を入れ沸騰させ煮切る。皮を剥いて適当な大きさに切ったイチジクを入れ、みりんと醤油を加えて煮る。

先に入れた３個のイチジクは潰し、残りのイチジク１個分は形を残したままソースに加え出来上がり。

スペアリブに塩とブラックペッパーを多めに振り、フライパンに油をひき、両面に焼き色が付くまで焼く。

両面に焼き色が付いたら、酒３０ｃｃを振り蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

肉に火が通ったら、イチジクソースと合わせて、少し煮詰めて出来上がり☆