鶏胸肉は余分な脂を取り除き厚い身の部分は半分に切り開きます

「１」を耐熱容器に入れ　酒を振り　ラップか蓋をして６００ｗのレンジで６～７分過熱し冷ましておきます

梅ダレを作ります

種を除き包丁で細かくたたいた梅干しと調味料を混ぜ合わせます

食べやすくスライスした「２」をお皿に盛り付けたら梅ダレを回しかけ　周囲に茹でたアスパラを彩り良く盛り付け完成です。