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冷やしカレーサラダうどん
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冷やしカレーサラダうどん-レシピのメイン写真

冷やしカレーサラダうどん

ローズミント
ローズミント @cook_40035152

あっさりとしたカレー風味のスープにたっぷりの野菜。夏にオススメのサラダうどんです。
このレシピの生い立ち
食欲をそそるカレー風味のあっさりスープでサラダうどんにしてみました。

あっさりとしたカレー風味のスープにたっぷりの野菜。夏にオススメのサラダうどんです。
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あっさりとしたカレー風味のスープにたっぷりの野菜。夏にオススメのサラダうどんです。
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食欲をそそるカレー風味のあっさりスープでサラダうどんにしてみました。

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材料

  • うどん 2玉
  • カレーパウダー 大さじ3
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • レタス 2～3枚(葉)
  • トマト 1/2個
  • きゅうり 1/2本
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 1/2個(小)
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作り方

  1. 1

    100ccほどお湯を沸かして、カレー粉を溶かす。

  2. 2

    白だしを加えて、水500cc～600ccほど加える。塩こしょう・醤油で味を整える。

    • 冷やしカレーサラダうどん作り方2写真
  3. 3

    野菜をお好みの大きさにカットする。ゆで卵を作る。

    • 冷やしカレーサラダうどん作り方3写真
  4. 4

    うどんを茹で、冷水でしめてよく水気をきっておく。

  5. 5

    器にうどん・野菜・ゆで卵・カレースープを盛り付ける。

  6. 6

    お好みでマヨネーズを添えても美味しいです。

  7. 7

    きねつき麺の『大豆でうどん』を使いました。

    • 冷やしカレーサラダうどん作り方7写真

コツ・ポイント

カレーパウダーは調味料入りの顆粒タイプのものを使っています。スープを作ったら少し冷やしておいてもOK。野菜を加えるので、スープは少し濃い味に作っておいて大丈夫です。

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ローズミント
ローズミント @cook_40035152
2011/08/11 06:29に公開
パンやお菓子づくりを楽しんでいます。ちょこっとだけ、プチマクロビオティックを心がけていたりも♪カラダに優しいメニューやお野菜を使ったレシピも心がけています！blogでもお料理を公開中→http://ameblo.jp/rosemintblog/
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このレシピのキーワード

カレー サラダ うどん ゆで卵 トマト レタス キュウリ カレー粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17595330
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