かぼちゃを電子レンジで2分加熱する。スプーンで身だけを取り、フォークやマッシャーでよく潰す。

別のボウルで室温に戻したバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。

卵黄を加えて混ぜたら、1のかぼちゃを加えてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉けがなくなるまで練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。

生地をラップで包み、棒状に伸ばす。菜箸などを当てて二箇所に凹みを付けて形を整えたら、冷蔵庫に入れて1時間ほど休ませる。

小さい器にココア、砂糖、薄力粉を入れ、よく混ぜたら、牛乳を少しずつ加えて、塗りやすい硬さになるように練り上げる。

紙皿や牛乳パックなどの紙に、目と口を描き、カッターで切り抜く。少し大きめに切った方が綺麗にステンシルできるかも。

休ませていた生地を薄く切り、天板に並べる。スプーンでかぼちゃ模様を付けたら、ココアペーストで目と口をステンシルする。

180度に熱したオーブンで10分～15分焼く。