キャラメルナッツ
masami0104 @cook_40060032
くるみやピーナツなどお好きなナッツにキャラメルを絡めて。甘いのと黒胡椒でスパイシー２種類作ってみました。
このレシピの生い立ち
ボストンに留学中によく作ってもらって大好物でした。あちらではとてもポピュラーなおやつです。
キャラメルナッツ
くるみやピーナツなどお好きなナッツにキャラメルを絡めて。甘いのと黒胡椒でスパイシー２種類作ってみました。
このレシピの生い立ち
ボストンに留学中によく作ってもらって大好物でした。あちらではとてもポピュラーなおやつです。
アプリでひらく作り方
- 1
水、砂糖、水あめを火にかけ、沸騰させる。（砂糖をしっかり溶かす。）
砂糖は出来れば上白糖やグラニュー糖は避ける。
-
- 2
ナッツ類が生のときはフライパンで軽く煎っておく。ローストされたものならここは省略。ナッツの種類や大きさなどはお好みで。
-
- 3
１の鍋に２を全部入れる。中火で沸騰させ、それから弱火にして煮詰める。焦がさないように注意。
-
- 4
水分が減ってきたら火を止めてバターを投入。混ぜて塩を入れる。（ここ手早く！鍋の中で固まると後々ヤッカイｗ）
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- 5
シリコンマットやオーブンペーパーなどを敷いた天板に流し、平に成形。（熱いので要注意）
一つは黒胡椒をたっぷりかけました。 -
- 6
冷めて固まったら包丁で切り分ける。
コツ・ポイント
・シリコンマットなどでないと
くっついてしまい 剥がすのが大変になります。
・オーブンペーパーの時は2~3枚重ねた方が良いです。
カラメルはとても熱いので火傷に注意しましょう。
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