牛肉とさつまいもの甘辛炒め☆

牛肉とさつまいもの甘辛炒め☆-レシピのメイン写真

牛肉とさつまいもの甘辛炒め☆

ぱたぱたはる @cook_40060010

さつまいもがたくさんあったので甘辛味で牛肉と炒めてみました。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた牛肉甘辛炒めの大根おろし添えが好きで、それにさつまいもを加えてアレンジしてみました。

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さつまいもがたくさんあったので甘辛味で牛肉と炒めてみました。
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材料

２〜３人分

牛薄切り肉 200g
さつまいも中１本
玉ねぎ 1/4個
砂糖大さじ２
＊醤油大さじ２
＊酒大さじ２
みりん大さじ１
インゲン(飾り用) ２〜３本くらい

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作り方

1

さつまいもを１㌢の輪切りして水にさらし、ざるにあげておく。
2
耐熱皿にならべてラップをふんわりかけ、レンジで600W３分くらいチンしてやわらかくしておく。
3
フライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。
4
牛肉の色が変わってきたら、しんなりするまで玉ねぎを炒める。
5
さらにさつまいもお加え、さっと炒める。
6
砂糖を入れて全体にからめる。
7
醤油、酒、みりんを入れて炒める。
8
皿に盛ってインゲンをちらして出来上がり☆

コツ・ポイント

味付けするとき、先に砂糖をからめるのがポイントです。
さつまいもをレンジにかけることで炒める時間を短縮しています。

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ぱたぱたはる

ぱたぱたはる @cook_40060010

2012/11/05 06:05に公開

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