シンプルな♪バターケーキ。
やまのやま @cook_40060066
世界で一番好きなお菓子です。
BP不使用。
このレシピの生い立ち
とにかくバターケーキが大好き。
子供の頃から焼き続け、今はこの材料・分量が定番に。
シンプルな♪バターケーキ。
世界で一番好きなお菓子です。
BP不使用。
このレシピの生い立ち
とにかくバターケーキが大好き。
子供の頃から焼き続け、今はこの材料・分量が定番に。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはレンジで溶かしバターに。
小麦粉はふるう。
型に必要であればペーパーを敷く。
オーブンは180℃に予熱する。 - 2
玉子をボウルに割りほぐし、砂糖を2、3回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。字が書けるくらいしっかり！
- 3
ふるっておいた小麦粉を一気に入れ、粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜる。
- 4
溶かしバターを3回に分けて加える。そのつど、バターの筋が見えなくなるまでしっかり。つやつやの生地です。
- 5
型に流し入れる。少し高めの位置からとんとんと落とし空気を抜く。
180℃のオーブンで約40分。 - 6
焼けたら紙ごと型から外し、網の上で冷ます。荒熱がとれたらラップでくるんで冷蔵庫へ。
- 7
玉子1個の場合、バター・小麦粉→各60グラム、砂糖35グラム。12㎝丸型にちょうど良い分量です。
-
コツ・ポイント
とにかく玉子の泡立て！これでもか、っていうくらい、しっかりと。
むくむく膨らんで感動的です(笑)
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