生地を作る

餡の材料を用意

味付けをする

生地を切り分ける

小麦粉をしいて、皮を伸ばします。

餃子をしっかり包みます。更に底の方に粉をつけてから、くっつかないように並べておきます。

お鍋にたっぷりのお湯が沸いたところで、餃子を投入、素早くお玉で鍋肌を沿って、お湯を押し回します。

餃子が浮いてきたら、蓋をして、餃子を茹でる

5分位目安に茹でたら完成。火の強さを調整しながら、なるべく蓋をしたままでゆでます。溢れそうでしたら、少し蓋をずらすなど。

茹で上がった餃子。好きのたれと一緒に召し上がれ。