もちもち美味しい♡レンコン餅の揚げ出し風
ままぽんぽん @cook_40039972
すごく手が込んでいるように見えて、実は材料も少なくて作るのも簡単で、モチモチして美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、その味を再現したくて頑張りましたp(´∇｀)q
もちもち美味しい♡レンコン餅の揚げ出し風
すごく手が込んでいるように見えて、実は材料も少なくて作るのも簡単で、モチモチして美味しいですよ(^-^)v
このレシピの生い立ち
お店で食べて美味しかったので、その味を再現したくて頑張りましたp(´∇｀)q
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンを摩り下ろし、水気を絞っておきます。（キッチンペーパーを敷いたザルの中に入れ、そっと持ち上げて絞ります）
-
- 2
①をボウルに入れ、片栗粉を入れて形を作ります。
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- 3
フライパンに油を多めに入れて熱し、そこに②を入れて、中火～弱火で両面色よく揚げ焼きします。
-
- 4
だし汁に醤油、みりんを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 5
中まで火が通り、色よく揚がった③を④に入れてからめ、器に盛って刻んだみつばを散らして・・できあがり～＼(＾▽＾)／
コツ・ポイント
レンコンの絞りが緩すぎると、形成する時にやり難くなりますので、写真のように絞った後に指で押すと跡が残るくらいの柔らかさが丁度良いと思います。
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