お役立ちアイテム☆ソフリット

お役立ちアイテム☆ソフリット-レシピのメイン写真

お役立ちアイテム☆ソフリット

まろんラブ @cook_40044853

イタリアンで調味料感覚で使える隠し味アイテム☆　これさえ作っておけばインスタント感覚で本格イタリアン☆
このレシピの生い立ち
イタリアンの基本であるソフリット。家庭でも作りやすい分量で作ってみました☆

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材料

出来上がり約180ｇ

玉ねぎ１個
ニンジン１/２本
セロリ１本
オリーブオイル 150ｃｃ

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作り方

1
玉ねぎ、ニンジンは皮をむき、セロリは葉の部分を取り、同じくらいの大きさのごく細かいみじん切りにする。（フープロでＯＫ）
2
鍋にオリーブオイルと①を入れ、弱火で炒め煮にする。
3
煮立ってからは、たまに木べらでかき混ぜながら、焦げ付かないように注意する。
4
約１時間ほど炒め、野菜が煮詰まりペースト状になったらＯＫ！

コツ・ポイント

焦げ付かないようにする以外は、とにかくカットして炒めるだけなので、フードプロセッサーを使えば簡単です☆　
１回の料理に大さじ２くらいを使うことが多いので、小分けにして冷凍しておくと便利です☆

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まろんラブ @cook_40044853

2011/08/20 21:44に公開

ほんの少しの努力でセレブ風☆がモットーの「えせ」セレブことhitomiです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6歳と2歳の息子と、旦那様に喜んでもらえるようなお料理を日々研究中♪ 日々のお料理を綴ったブログも書いています☆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「えセレブ日記」 http://maron199989.blog85.fc2.com/

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このレシピのキーワード

セロリにんじん玉ねぎ

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