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うちのポーチドエッグ♪
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うちのポーチドエッグ♪-レシピのメイン写真

うちのポーチドエッグ♪

なぉママ
なぉママ @cook_40048978

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色々な方のを参考にして自分がしやすい様にアレンジしました。

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材料

  • 水 1L~1.2L
  • 塩 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 卵 人数分
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作り方

  1. 1

    強火で水を沸騰させます。

    • うちのポーチドエッグ♪作り方1写真
  2. 2

    塩と酢を加えたら火を弱めます。(中火~弱火)円を描く様にかき混ぜ、渦を作ります。

    • うちのポーチドエッグ♪作り方2写真
  3. 3

    渦巻いてるうちに卵を器に割り入れたのをゆっくり端の方に落とし入れます。

    • うちのポーチドエッグ♪作り方3写真
  4. 4

    卵に触らずに。卵が底に着かない様に湯をグルグルと円を描きながら約3分加熱します。余計な白身は取り除く。

  5. 5

    白身が固まったらサラダなどに使う場合は冷水に入れます。温かい料理に使う場合はぬるま湯に入れます。

    • うちのポーチドエッグ♪作り方5写真
  6. 6

    形を整えて完成です。

    • うちのポーチドエッグ♪作り方6写真

コツ・ポイント

塩と酢は必ず入れて下さい。

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なぉママ
なぉママ @cook_40048978
2012/11/05 07:19に公開
美味しい お料理が作れる様に日々 頑張りながら3人の娘達に母親の味を伝えたくて覚え書きが殆どです。まだまだ研究中の未熟者ですが宜しくお願いします♡沢山の方にレポしてもらえて本当にありがとうございます♪ 励みになります♡
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卵

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