鮭の両面に、塩こしょうとガーリックパウダーを振りなじませる。

小麦粉を鮭全体になじませる。
フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鮭を両面焼いていく。

鮭の皮が好きな人は、皮もしっかり焼いて。
トング使うと便利です。
両面焼けたら、鮭を皿に取っておく。

焼き汁が残るフライパンに、レモン汁・みりん・バターを入れ、弱火で加熱し、片栗粉を入れトロミをつける。写真はトロミ後です

フライパンに鮭を戻し入れ、からませたら出来上がり。

お皿に青野菜も添えて。