☆を混ぜる。うちはお酢多めにします。出しの素を少し足しても美味しいです。

なすを縦に２つに割る。ななめに切り込んでいき、反対側からななめに切り込み、１の液が染み込みやすくする。

フライパンもしくは揚げ鍋に、１〜２cmの油を引き、なすを揚げる。片側２分ぐらいで、両面。

揚がったら油を切ったなすをマリネ液に漬けていく。あら熱がとれたら出来上がり♪冷やしたらもっとおいしい！