ピーチトマトは薄黄色で柔らかいものを選びます。
皮が柔らかく果肉もジューシなので優しく扱ってください。

ピーチトマトを櫛切りにします。

ズッキーニは軸と先を切り落とし縦に半切りして、ピーラーで薄く削ぎ切ります。

ボウルにピーチトマトとズッキーニを入れ、■調味料を加え軽く混ぜます。

皿に盛り付けて、■トッピングにナチュラルチーズをピーラーで削ぎ切りして散らしたら、できあがり。