たっぷりのお湯でほうれん草を１分半茹で、約５㎝に切り分ける。

胡麻をフライパンに入れ、香りが出てくるまで弱火で煎る。

すり鉢に胡麻を入れ粒が多少残る程度にすり、砂糖を加える。

砂糖が胡麻に馴染んできたら、醤油を加える。

最後にほうれん草を加え軽く混ぜ合わせる。