バターが香る！秋刀魚の香味ポン酢煮✿
かえ葉 @cook_40053006
旬のサンマにポン酢は絶対合う～！香味野菜とバターも加えて新しい味わいが広がります♪ささっと時短な新煮付け自信の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
新聞の料理欄に載っていた、ポン酢でサンマを煮る料理を食べたいと夫にリクエストされましたが、その新聞が行方不明でレシピわからず…。ならば自己流で！！と作ってみたら、喜んでもらえました！
バターが香る！秋刀魚の香味ポン酢煮✿
旬のサンマにポン酢は絶対合う～！香味野菜とバターも加えて新しい味わいが広がります♪ささっと時短な新煮付け自信の美味しさ♡
このレシピの生い立ち
新聞の料理欄に載っていた、ポン酢でサンマを煮る料理を食べたいと夫にリクエストされましたが、その新聞が行方不明でレシピわからず…。ならば自己流で！！と作ってみたら、喜んでもらえました！
アプリでひらく作り方
- 1
ネギは1センチ幅の斜め切りに、にんにくはスライスし、えのきは石づきを落として軽く洗っておく。
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- 2
サンマは頭と尾とハラワタを除き、3等分しておく。
*ハラワタの取り方はコツ・ポイント参照。 -
- 3
フライパンに、ネギ、えのき、にんにくの順に広げ、その上にサンマを乗せる。●の材料を全て入れる。
-
- 4
中火にかけてフツフツしてきたら少し火を弱め、落し蓋をして６～７分煮る。
-
- 5
サンマをひっくり返したらさらに２～３分煮て、仕上げにバターを入れる。溶けたバターが全体に行き渡るよう揺すって出来上がり！
-
- 6
味のしみた野菜と一緒に食べるとおいしーい！！
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- 7
ポン酢は私は旭ポンズを愛用♡ちょっと高いけど、美味しい～。関西ではもっと安いのかな…？
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コツ・ポイント
・煮汁が少ないので煮詰めすぎて焦げないように注意してください。
・サンマのハラワタはお腹を開いて出してもいいですが、私は昔伊東家で放映したらしいやり方をしてます。「伊東家 さんま」で検索するとわかると思います。
つくれぽ
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