[チャーハンを作る]
白ごまを煎ります。
（写真のはすりごまですが、できればすってないほうがいいです☆彡）

レタスは３cm幅に細切りし、ソーセージは半月切りにします。

ご飯は温め卵黄1個分を混ぜ合わせておきます。
※卵白はスフレに使うのでとっておいてください。

フライパンにサラダ油を熱し、煎った白ごまをいれ（3）のご飯をパラパラになるように炒めます。

ソーセージをいれ、塩コショウで味付けします。レタスを加えひと混ぜします。

[スフレを作る]
大きめの耐熱容器にバター、小麦粉を入れ電子レンジで４０秒程加熱します。

泡だて器でよく混ぜ牛乳を少しずつダマにならないように加えます。再び電子レンジで２分３０秒程加熱します。

（8）が熱いうちにすぐにチーズを加え、よく混ぜ合わせます。

卵白にレモン汁を加えメレンゲにします。

（9）にメレンゲを３回くらいに分けて加え、そのつど泡が消えないように混ぜ合わせます。

ココットに入っているチャーハンの上に（11）のスフレをのせたらスフレOK（ゝ。∂）

[スフレのせチャーハンを焼く]
天板にココットを並べ、お湯をはり予熱した200℃のオーブンで１３分程湯銭焼きします。

[スープ仕立て餡を作る]
万能ねぎを小口切りにします。
（写真のは長ネギですが万能ねぎのがいいです☆彡）

搾菜かメンマを切る。小鍋に顆粒鶏がらスープの素、しょう油、（14）の刻んだねぎ、搾菜かメンマ、水を加え煮立たせます。

（15）の火を一旦止め、水溶き片栗粉でとろみを付けたら、ごま油をサーっとかけます。

スープ仕立て餡をよそいます。
[完成(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))]
おつかれさまでした♪