ニラ、人参、戻した干しいたけはみじん切りにする。卵は溶いて、電子レンジで炒り卵にする。
フライパンに豚ひき肉、ニラ、人参、干しいたけを入れて炒め、干しいたけの戻し汁を加え、赤みそ、砂糖、酒、みりんで味付けをする。

タッパー容器にラップを敷き、ごはんを半分のせて平らにし、【１】の具と炒り卵をのせ、残りのごはんでサンドする。

【２】の上にラップをかぶせて手で押してしっかりはさむ。
海苔の上にタッパーを裏返してのせて、海苔を全面にくっつける。

海苔がなじんだら、食べやすい大きさに切り分け、乾燥しないようにラップで包む。