多めの塩を入れた鍋にたっぷりのお湯を沸かす。

沸騰したら、トマトをドボンといれ、湯むきする。

続いて、エビも投入。ゆであがったらザルにとる。

◆エビをゆでてる間、ボウルに鶏ガラ（粉末）を入れ、鍋の湯を加えて溶かす。溶けたら、レモンとオリーブオイルを入れ、よく混ぜる。トマトとゆであがったエビを入れ、冷蔵庫へ。

最後にスパゲティをゆでる。いつもより柔らかめにゆでるのがポイント。ゆであがったら、氷水にとり、一気に冷やしてザルにあける。

冷蔵庫から４を出し、よく水切りしたスパゲティを和えたら完成！　彩りに大葉やイタリアンパセリを飾ると◎。