CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽを送ることができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
本格的な鰻のたれ
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
本格的な鰻のたれ-レシピのメイン写真

本格的な鰻のたれ

たももこ
たももこ @cook_40027911

とても美味しい鰻のたれです。
このレシピの生い立ち
鰻のタレが無く自宅で作れないかとググって出てきたレシピをほぼ半分の量にして作ったものです。この分量でご飯などにかけるだけでは2人分としては多めでしたので、各自適量を作ったほうがいいですよ。
【元ネタ】http://www.unagiya.com/tare.html

とても美味しい鰻のたれです。
このレシピの生い立ち
鰻のタレが無く自宅で作れないかとググって出てきたレシピをほぼ半分の量にして作ったものです。この分量でご飯などにかけるだけでは2人分としては多めでしたので、各自適量を作ったほうがいいですよ。
【元ネタ】http://www.unagiya.com/tare.html

もっと読む

本格的な鰻のたれ

たももこ
たももこ @cook_40027911

とても美味しい鰻のたれです。
このレシピの生い立ち
鰻のタレが無く自宅で作れないかとググって出てきたレシピをほぼ半分の量にして作ったものです。この分量でご飯などにかけるだけでは2人分としては多めでしたので、各自適量を作ったほうがいいですよ。
【元ネタ】http://www.unagiya.com/tare.html

とても美味しい鰻のたれです。
このレシピの生い立ち
鰻のタレが無く自宅で作れないかとググって出てきたレシピをほぼ半分の量にして作ったものです。この分量でご飯などにかけるだけでは2人分としては多めでしたので、各自適量を作ったほうがいいですよ。
【元ネタ】http://www.unagiya.com/tare.html

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 濃い口醤油 170cc
  • みりん 150cc
  • 砂糖 120g
  • 酒 50cc
  • 手に入れば鰻の頭や骨 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    みりんと酒を混ぜ合わせ強火で沸騰させる。
    煮切ることによってアルコール分を飛ばしましょう 。
    ※アルコールの引火にご注意
    ※頭や骨はよく焼きこんで、ここで入れておきます

    • 本格的な鰻のたれ作り方1写真
  2. 2

    １）に砂糖を溶かし込みます

    • 本格的な鰻のたれ作り方2写真
  3. 3

    ２）に濃い口醤油を混ぜて再度沸騰させる

    • 本格的な鰻のたれ作り方3写真
  4. 4

    極弱火で15分～20分煮詰める 。
    ※時間を長くすると濃厚になる

    • 本格的な鰻のたれ作り方4写真
  5. 5

    あくを取り除き、ろ過して、出来るだけ素早く冷却する。
    もう少し甘くしたいと感じたらあとで砂糖を入れて調整してくださいね。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを送るつくれぽを送る
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを送るつくれぽを送る
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽで、レシピ作者に感謝を届けよう

おいしくできたら、料理の写真と一緒に「ありがとう」の気持ちを送りませんか？たももこさんの何よりの喜びになります

あなたの感謝は、こんなふうに届きます

ゲスト

あなたのレシピにつくれぽが届きました！

つくれぽを送る
つくれぽについて
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを送る
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

たももこ
たももこ @cook_40027911
2007/06/28 08:37に公開
きまぐれ大好き「たももこ」です(*´∀｀)料理は得意じゃないけど食べたいものがあれば時間と材料がある限り作ってしまう。。。という訳わからない状態になります時にはキッチリ時にはすんごく目分量で作ります(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
もっと読む

このレシピのキーワード

うなぎ 酒 かしら

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単副菜♪オクラとワカメの梅おかか和え
  2. わらび餅風♪簡単ミルクもち
  3. レンジで簡単♡ピリ辛こんにゃくジャーキー✨
  4. 二郎系ラーメン天理スタミナラーメン風もやしスープ
  5. 肉そぼろリメイク⭐︎幼児もバクバクかぼちゃコロッケ
  1. ひじきとオクラのサラダ
  2. 超簡単！にんにくポン酢の豚バラ炒め★
  3. ♫お弁当のおかず♫じゃがボール
  4. ミキサーで混ぜるだけバナナのチーズケーキ
  5. 卵白2個消費パウンドケーキ
  1. Ｗ紫蘇の豚肉炒め
  2. 超簡単　レンジでとうもろこし
  3. ササミで♪めちゃウマ☆ポテサラ
  4. 鶏皮のプルプル柚子胡椒和え
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17605091
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close