和風＊鶏だんごのサラダ
ととのちーめい @cook_40027964
サラダってマンネリになりませんか？面白い取り合わせを考えてみました。冷蔵庫と相談して作ったわりには好評だったのでアップしました。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューからヒントを得ました。でも，原型とはまったく別物になっちゃった。
和風＊鶏だんごのサラダ
サラダってマンネリになりませんか？面白い取り合わせを考えてみました。冷蔵庫と相談して作ったわりには好評だったのでアップしました。
このレシピの生い立ち
居酒屋メニューからヒントを得ました。でも，原型とはまったく別物になっちゃった。
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにして，鶏ミンチに『！』を全てくわえて粘りけが出るまでよく混ぜる。
- 2
平らなお皿に鶏団子を並べて電子レンジで１分ほどチン。肉が白っぽくなったら，取り出して，フライパンに並べてフタをして弱火でじっくり焼く。（約５分）
- 3
焼いている間に『調味料』を小皿に合わせておく。
- 4
フライパンに調味料を投入し，団子を転がしながら煮詰めていく。調味料がからまったら，団子を皿にとり，ほぐしたマイタケをフライパンにいれ，残った調味料を絡めながらしんなり炒める。
- 5
一口大に手で裂いたサニーレタスを皿に敷き，その上に，マイタケ，鶏だんごをのせる。
- 6
キリチーズを細かく切って，上にふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌風味なので，ドレッシングはマヨネーズ系が合うかもしれません。写真はゴマドレを使いました。鶏団子は面倒ですが，作り置きして冷凍も可能です。
調味料は結構テキトーです。味をみて甘い・辛い・酸っぱいのバランスをとってください。
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玻瑠佳☆Haruka -
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