チョコレートとバターを約60℃で湯煎にかけます。
※あまりに温めすぎると分離するので注意

温めて溶かしている間に
卵黄と砂糖20gを合わせて白っぽくなるまですり合わせます。

卵黄,砂糖を混ぜ合わせたら、
先に温めて混ぜておいたチョコと合わせます。

そこに人肌に温めた牛乳を入れてぐーるぐーるします。

別のボールで卵白と砂糖を入れてあわ立てます。
ツノが立てばOK！！

卵白の半分をもう一つのチョコのボールに入れて、ヘラで泡を潰さないように混ぜます

薄力粉とココアをふるいいれて、ヘラで切るように混ぜます

残りの半分の卵白をいれて、泡を潰さないように混ぜ合わせて完成！

170℃で30分焼きます！
焦げなどが気になる場合は
アルミホイルを途中でかけてあげてくださいね！！

真ん中にくしをさしてべたっとしなかったらOK