イカとキュウリの中華風炒め物
クック6N4MXS☆ @cook_40061586
これも母の料理で好きなもの♪私のキュウリ料理の定番です！
とても簡単です！
このレシピの生い立ち
弟が小さい頃、キュウリ大嫌いで食べなかったのですが、これだけはモシャモシャ食べてたのを友人の娘がキュウリが嫌いと聞いて思い出して作りました。
その娘曰く可愛く飾切りをして炒めたら大丈夫らしい。
そしてやはり母は目分量なのでこれ位かなと。
イカとキュウリの中華風炒め物
これも母の料理で好きなもの♪私のキュウリ料理の定番です！
とても簡単です！
このレシピの生い立ち
弟が小さい頃、キュウリ大嫌いで食べなかったのですが、これだけはモシャモシャ食べてたのを友人の娘がキュウリが嫌いと聞いて思い出して作りました。
その娘曰く可愛く飾切りをして炒めたら大丈夫らしい。
そしてやはり母は目分量なのでこれ位かなと。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを捌くのであれば、きっちりと薄皮を剥きます
なければ冷凍のイカでもOK - 2
キュウリはざっくりと一口大に。
形は問わないので、子供向けなら型抜きや飾切りでもOK - 3
フライパンに大さじ１のごま油を入れ、キュウリを入れ炒める
- 4
キュウリの表面が半透明位になったらイカを入れ、塩胡椒、中華風調味料を入れ味見する。
- 5
味見てちょうどいいなら醤油を入れ全体に味を馴染ませたらすぐに火を止める。
これで完成。 - 6
イカワタを潰して、調味料を入れる位に一緒に入れると酒のあてにもなります！
コツ・ポイント
イカの身には薄皮があるので捌くのであればきっちり取らないと食感が悪くなります。
キッチンペーパーで拭きながらだと綺麗に取れます。
意外とキュウリに火が通らないので、イカの後より前の方が美味しく出来ました
イカワタを入れるとお酒のつまみにも！
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