蒸し器に水をはり、買ってきた大根を置きます。蓋をして強火にかけます。

沸騰したら弱火にし、約50分蒸します。蒸しあがったかの確認は串などをさします。

大根をカットして皮を剥きます。皮の内側にあれ白い線より内側に包丁を入れて皮を剥くと、芯や筋のない柔らかい部分になります

皮を剥いたら、食べやすい大きさにカット

豚バラを6等分します。

冷たいフライパンに油を入れ、豚バラを投入します。

中火で炒め、少し色が変わったら

大根投入

全体に油が馴染んで、豚バラに火が通ったら調味料を加えて煮立たせ、少し水分を飛ばします。完全に飛ばさなくてOK。

お皿に盛り付けたら完成。