サラダ油でチョコバナナマフィン
チョコとバナナという王道レシピです。
このレシピの生い立ち
バナナをたくさんもらい、消費する前に黒くなってきたので。
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- 1
サラダ油に砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。
- 2
そこへ卵を一つずつ割り入れ、よく混ぜる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
バナナ2本をしゃもじなどで適当につぶし、生地に加えて混ぜ合わせる。
- 5
チョコチップも加えて軽く混ぜる。
- 6
マフィンの型に生地を8分目くらいまで入れる。
- 7
バナナ1本分はスライスし、流し入れたマフィンの上に飾りとしてのせる。
- 8
180度に熱したオーブンで20〜25分焼く。
コツ・ポイント
バナナは熟したものの方が甘味が出ていいと思います。バナナをたくさん入れたので、砂糖は控えめにしました。お好みで調節して下さい。また、分量は半分でも出来ます。
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