豚バラ大根
大根だけ残り気味になるので、お肉で巻いて一緒に食べられるようにしました。
このレシピの生い立ち
豚バラ大根を食べやすくなるように考えました。
作り方
- 1
大根を縦に10等分する。
- 2
豚バラを斜めに巻きつけて薄く塩こしょうした後、小麦粉をこちらも薄くまぶす。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、巻き終わりを下にして全体を焼き、焼き色がついたら一度取り出す。
- 4
同じフライパンで玉ねぎとしめじを炒める。
- 5
豚バラ大根をフライパンに戻して、水と酒を入れ沸騰したら砂糖、醤油、オイスターソースの順に調味料を入れる。
- 6
調味料が混ざったら弱火にして、大根に竹串がすっと通るようになったら出来上がり。
コツ・ポイント
大根はお肉を巻きつける前に、レンチンして粗熱を取っておくと、時短にもお肉が焦げるのを防ぐにもなります。
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