春雨を茹で冷ます。
玉ねぎをスライスして水にさらし絞る。

野菜を切り塩もみして水分をきる。
ハムも切る。

春雨と塩もみした野菜、ハム、玉ねぎを三杯酢少々で和える。

加減を見ながらマヨネーズを加えお好みで和える。