豚肉を包丁裏で叩いて伸ばし塩胡椒する。

スライスチーズを2等分する。豚肉→チーズ→豚肉→チーズ→豚肉の順に挟む。

<衣をつける>
ボウルに卵を溶きほぐす。小麦粉、パン粉を用意。②に小麦粉をまぶし、卵をくぐらせ、パン粉をつける。

鍋に多めの油を熱し、パン粉を少しおとし中間くらいで 浮いてきたところで③を静かに入れ　衣が黄金色にカリッとなるまで揚げる。

<簡単ソース作り>
すり鉢にソース大さじ1といりゴマを入れて擂る。程よく擂ったら好みの量のソースと合わせる。