作り方
- 1
レバーは一口大に切り、心臓部分は半分に切り、脂肪、血は取りのぞいて牛乳に１０分漬け、冷水で洗う。
- 2
鍋にレバー、日本酒、にんにくを入れて、フタをして５分煮る（中火）
- 3
調味料を全て加えフタをし、弱火で汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
調味料を入れたら、弱火で気長に煮詰めてください。時々ゆすってレバーに調味料を絡める事を忘れずに！
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