レモンは皮を水で良く洗っておく。
レモンの１／４分くらいの皮をすりおろす。
果汁は絞っておく。
＊しょうがをすりおろす。

＊しょうがのすりおろしは④のアイシングに２、３滴と残りは■Bのシロップに入れる

■A
は、混ぜ合わせておく。
■B
と、しょうがのすりおろしを混ぜておく。

《アイシング》小さい入れ物に、☆の砂糖、①のレモン汁から大さじ１と、２の＊しょうがの絞り汁から２、３滴を混ぜる。

耐熱の入れ物に■Bの材料と２の＊しょうがの絞り汁を混ぜ、ラップして３０秒チンする。

《この辺でオーブンを１７０度に予熱しておく》

ボウルにホットケーキミックスを入れ、■Aを混ぜ合わせる。
①のレモンの皮のすりおろしと■Bも混ぜる。（混ぜすぎに注意）

型に油小さじ１／２くらい（分量外）を薄くぬり、⑦を流し入れる。
予熱しておいたオーブン１７０度で２５分焼く。

焦げそうだったら５分ほど早く取り出す。
焼けてオーブンから取り出したら熱いうちに型から出して、④のアイシングをかける。