じゃがいも、にんじんを切り、卵と一緒に柔らかくなるまで茹でる。

きゅうりは輪切りにして、塩もみ。玉ねぎは薄切りにして、ザルに置いておく。

じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら、玉ねぎの入っているザルにあげる。

卵は殻をむき、つぶす。じゃがいも、にんじんも同様に潰しておく。

4のボールにきゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、塩、酢やレモン果汁を入れて混ぜる。

味を見て、調節してください。