スィート　ピクルス

Name: スィート ピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: 酢 （米酢でも、穀物酢でもよい） １カップ; 白ワインor水 １カップ; 砂糖 大さじ１; 塩 大さじ１; 粒コショウ １０粒; ローリエ、ベイリーフ １枚; 赤唐辛子 １本; その他、在庫になっている。スパイス＆ハーブ類 お好みで; きゅうり １本; パプリカ 1個; ズッキーニ １本; にんじん １／２本; 玉ねぎ １／２個

tinaval @cook_40034175

ピクルスと聞いて、難しいんじゃないかと思っていませんか？
ようするに、漬物です。家庭で簡単に、今ある材料で作れるんですよ。
漬け汁（ピックル液）を作り、その中に残り野菜を入れるだけ！！お手軽
このレシピの生い立ち
マイレシピノートより

スィート　ピクルス

tinaval @cook_40034175

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材料

漬け汁　（ピックル液）
　酢　（米酢でも、穀物酢でもよい）１カップ
　白ワインor水１カップ
　砂糖大さじ１
　塩大さじ１
　粒コショウ１０粒
　ローリエ、ベイリーフ１枚
　赤唐辛子１本
　その他、在庫になっている。スパイス＆ハーブ類お好みで
野菜　（冷蔵庫の中のあまり野菜）
　きゅうり１本
　パプリカ 1個
　ズッキーニ１本
　にんじん１／２本
玉ねぎ１／２個

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作り方

1

漬け汁を全て鍋に入れ、煮立てる。
2

野菜は、それぞれ適当な大きさに切る。（かたいものは、小さめに、やわらかいものは、大きめに）
3

かたい野菜から順番に鍋の中に入れます。（さっと温める程度）
きゅうりとズッキーニは、火を止めてから入れる。
蓋をして冷まします。
4

荒熱がとれたら、清潔な瓶に移し変えましょう。
（心配なら煮沸消毒してね）
完全に冷めてから、冷蔵庫で保存
5

コツ・ポイント

・１日経つと美味しく食べれます。
・材料全てを耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジで３分程度チン♪でも、できます。
・大さじ１／２のカレー粉を混ぜて、カレー風味にしても美味しいです。
・カリフラワー、れんこん、にがうり、ピーマン、セロリ、ゆで卵、いろいろ試してください。
・ピクルスを刻み、マヨネーズで和え、タルタルソースにしたり、マヨネーズ系のサラダに混ぜたりして、全部使いきってね♪