おいしい梅干し・梅酒の漬け方を実験中。50年ものの梅干しを食べるために今年から梅干しを漬けることにしました。今年漬けた梅干しは2057年になるまでタイムカプセルのようにひたすら壷の中で熟成させる予定です。梅を使ったお料理のレパートリーを増やしていきたいと思っています。お料理上手な皆様、どうそよろしくお願い致します。