控えめな バニラアイスクリーム
カロリーだとか糖分だとか控えめだったら、私の産後太り対策や、旦那のメタボ対策に役立ってくれるかな。
ちなみに私の一番好きな食べ物が、このバニラアイスなのです。
このレシピの生い立ち
低脂肪乳が１ℓで９８円。植物性生クリームが200ccで99円で格安！なので、コストも控えめなのです。
卵は放し飼いの鶏が産む有精卵（黄身の色が濃くて固くて、コクがあります）で値段は張りますが・・・コレステロールを下げると評判の品。乳製品は安物ですが、卵はいいものを使うので意外と味わい深くて美味しいのです。これが我が家の定番アイス。 このバニラアイスを、子供が寝てから夜食にいただくのが至福のとき♪
控えめな バニラアイスクリーム
カロリーだとか糖分だとか控えめだったら、私の産後太り対策や、旦那のメタボ対策に役立ってくれるかな。
ちなみに私の一番好きな食べ物が、このバニラアイスなのです。
このレシピの生い立ち
低脂肪乳が１ℓで９８円。植物性生クリームが200ccで99円で格安！なので、コストも控えめなのです。
卵は放し飼いの鶏が産む有精卵（黄身の色が濃くて固くて、コクがあります）で値段は張りますが・・・コレステロールを下げると評判の品。乳製品は安物ですが、卵はいいものを使うので意外と味わい深くて美味しいのです。これが我が家の定番アイス。 このバニラアイスを、子供が寝てから夜食にいただくのが至福のとき♪
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- 1
卵黄に砂糖の半量を入れ、白っぽくなるまで混ぜる
- 2
鍋に低脂肪乳と残りの砂糖を加え、沸騰させないように砂糖が溶けるまで火にかける。
- 3
①に、人肌にした②を入れ、よく混ぜてからこす。
- 4
弱火にかけ、沸騰しないように液がトロッとするまでゆっくり混ぜる。
- 5
氷水の入った大き目の容器で底を覚ましながら、さらに混ぜる。
バニラエッセンスを加える。 - 6
７分立てにした生クリームを、少量⑤に入れて軽く混ぜてから、生クリーム全部を加え、やさしく混ぜる。
- 7
ステンレス容器に入れ、冷凍庫で冷やす。途中3～4回フォークで撹拌してふんわり凍らせたらできあがり。
コツ・ポイント
火にかけるとき、沸騰させないこと。
つくれぽ
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