鍋にタピオカ澱粉、水を量り入れよく混ぜ合わせ、中火にかける。ボウルに氷・水を入れ準備する。きなこ・砂糖を混ぜ合わせておく。

木ベラなどでよく混ぜ、トロミがついてまとまってきたら火からおろす。

冷やしておいたボウルの水にスプーンなどで好みの大きさですくい落とし、冷やす。

ザルにあげて水気をきり器にもって、混ぜ合わせておいたきなこをかけて、出来あがり！あずきを添えて食べると、また美味しい。

電子レンジで作る場合は、耐熱容器にタピオカ澱粉、水を量り入れ混ぜ合わせ、電子レンジ強で1分加熱する。取り出してよくかき混ぜる。もう一度電子レンジ強で30秒ほど加熱。よくかき混ぜる。冷やした水にスプーンなどで好みの大きさにちぎりいれ冷やす。