トマトは皮を湯ムキして、材料は全て大きめの乱切りにする。ピーマンはさっと下茹でしておく。
とうもろこしは茹でてバラバラにしておく（缶詰の場合は水分は軽く切っておく）

お鍋に人参全部と、たまねぎ（材料の半分）をいれ、ローリエを入れる。お水は材料がギリギリかぶるくらい入れて、蓋をして弱火で煮る

人参が半分くら柔らかくなったら、ジャガイモ・残りのたまねぎ・トマト・豚ばら肉を入れる。お水は材料の半分くらいを目安にして付け足す（後で野菜の水分が出るのでこれで大丈夫）
蓋をして弱火でコトコト

コトコト煮えだしたら、先に入れた人参を上に出すように、お鍋の中の材料を少し上下して全体に火が入るようにする。
焦げやすいので、鍋底からすくいあげるように。

豚ばら肉のアクと上に浮いた油をすくい取り、ジャガイモに火が通ったら、とうもろこしを入れ、調味料のコンソメ・ニンニク・コショウを入れて弱火で少し煮る 最後に味を調える（必要だったらお塩を...）