そうめんをゆでる。ゆであがったら冷水でよく洗い、氷などで冷やしておく。

おくらをさっとゆで（時間差でそうめんと一緒にゆでても◎）氷水にあけ、水をよくきってから小口切りにする。

梅を細かく刻み、めんつゆに混ぜる。

皿にそうめん、おくら、かつお節、おろししょうがを盛り、梅を入れためんつゆをかける。